um restaurante de alma local ressurge entre as ruínas eternas de Pompeia

No coração vibrante do Parque Arqueológico de Pompeia, onde o tempo parou após a erupção do Vesúvio em 79 d.C., nasce um projeto que une gastronomia autêntica, arqueologia viva e inclusão transformadora.

Um restaurante de alma rara nas ruínas eternas de Pompeia

Imagine-se caminhando entre colunas silenciosas, mosaicos milenares e ruas que guardam histórias congeladas no tempo desde 79 d.C. Agora, imagine poder sentar-se diante desse cenário, desfrutando de uma experiência gastronômica que não apenas nutre o paladar, mas também a alma. É exatamente isso que oferece o Restaurante Chora, o novo e exclusivo ponto de encontro no coração do Parque Arqueológico de Pompeia.

Instalado na refinada Casina dell’Aquila, uma joia arquitetônica de rara beleza, o restaurante se abre para três terraços panorâmicos que revelam uma vista absolutamente incomparável da antiga cidade soterrada pelo Vesúvio. Um cenário digno de contemplação, capaz de transformar cada refeição em uma viagem sensorial e emocional.

Mas o Chora não é apenas um restaurante. É uma experiência única que une alta gastronomia, patrimônio histórico e inclusão social em um só espaço — algo que nenhum outro destino no mundo é capaz de oferecer.

Da terra à mesa: sabores autênticos de Pompeia

Cada prato do Chora é um testemunho vivo da ligação entre tradição e futuro. A cozinha utiliza exclusivamente ingredientes cultivados dentro da Fazenda Cultural Parvula Domus, localizada no próprio parque arqueológico. Esse projeto inovador envolve jovens com deficiência da cooperativa social Il Tulipano, que se dedicam com paixão ao cultivo de hortas, à produção de mel artesanal e à redescoberta de antigas práticas agrícolas de Pompeia.

Estamos diante da primeira quinta social do mundo instalada em uma área arqueológica, um feito histórico que transcende a gastronomia e se transforma em uma poderosa declaração de valores: cada prato servido aqui é também um gesto de inclusão, dignidade e respeito à vida.

O visitante premium encontrará no cardápio uma verdadeira viagem no tempo: vegetais ancestrais, compotas artesanais e mel de flores silvestres, todos produzidos em harmonia com o ambiente fértil que ainda pulsa no solo pompeiano.

Muito além da gastronomia: uma experiência cultural

O Restaurante Chora integra-se de forma impecável à já prestigiada oferta de hospitalidade do Parque, que conta com o Chora Café & Wine Bar e outros pontos de apoio. No entanto, distingue-se por sua atmosfera sofisticada e por abrigar uma exposição exclusiva de arte contemporânea, onde artistas renomados reinterpretam a beleza de Pompeia em diálogo com a modernidade.

Para o viajante exigente, trata-se de um encontro de mundos: a grandiosidade da história, a pureza dos sabores locais e a inspiração da arte contemporânea.

Prova social e autenticidade

A singularidade do projeto já atraiu olhares internacionais. No prestigiado programa Giorgione: insieme è più buono, transmitido pela Gambero Rosso TV, um episódio inteiro foi dedicado à Fazenda Parvula Domus e ao trabalho extraordinário da cooperativa Il Tulipano.
Ao lado dos jovens, o chef explorou sítios emblemáticos como a Casa di Pansa e a Casa delle Nozze d’Argento, revelando técnicas agrícolas romanas quase esquecidas, como o cultivo de vinhas em vasos de terracota perfurados.

Hoje, o visitante de Pompeia pode degustar os frutos desse resgate histórico: sabores ancestrais preparados com maestria, que devolvem vida e biodiversidade a uma terra de herança milenar.

Um legado em prática, não apenas em discurso

Para Gabriel Zuchtriegel, diretor do Parque Arqueológico, o valor deste projeto não está apenas em falar de inclusão, mas em implementá-la de maneira concreta e transformadora. O elo entre o restaurante e os jovens da cooperativa representa um modelo vivo de como o turismo de alto padrão pode ser também ético, humano e inovador.

Uma experiência para poucos

Visitar o Restaurante Chora é muito mais do que fazer uma refeição. É permitir-se viver uma jornada onde o passado encontra o presente, onde a gastronomia se entrelaça com a arqueologia e onde cada detalhe foi pensado para encantar os sentidos mais exigentes.

Entre ruínas que contam histórias eternas e sabores que renascem do solo antigo, o Chora oferece ao turista premium uma experiência que une exclusividade, autenticidade e propósito.

– Descubra um lugar onde passado, presente e futuro se encontram à mesa. Uma experiência rara, que vai muito além da gastronomia.