Casa Vicina: o retorno elegante de uma lenda gastronômica a Ivrea
Há histórias que o tempo não apaga — apenas amadurece. E poucas são tão impregnadas de tradição, afeto e excelência quanto a da família Vicina, que agora escreve um novo capítulo ao retornar a Ivrea, sua terra natal, após vinte e dois anos. O que começou, em 1902, como uma […]
A trattoria não se interpreta. Cozinha-se. É um estado de espírito
Entre o balcão, o cansaço e a autenticidade: um retrato cru e luminoso da alma dos restaurantes italianos contemporâneos. No coração pulsante de Roma, entre os paralelepípedos desgastados da Via dei Giubbonari, ergue-se um pequeno santuário da simplicidade elevada à arte: Roscioli.Uma delicatessen que nasceu do instinto, cresceu com a […]
Onde a doçura nasceu: o renascimento do laboratório que deu origem à Perugina
Em 11 de novembro, Perugia celebra a reabertura do lendário laboratório da Via Alessi — berço da Perugina e agora parte de um museu experiencial que reconecta a cidade às suas raízes de inovação, sabor e feminilidade visionária. Há lugares que não pertencem apenas à história, mas à alma de […]
Uma doce lenda italiana: a confeitaria que desafia o tempo há 180 anos de excelência e tradição
De Giuseppe Meazza a Cavalier Motta, passando por seis gerações de mestres confeiteiros, a Besuschio de Piazza Marconi é um ícone que transcende séculos e paladares Em um discreto canto de Abbiategrasso, sob as mesmas arcadas históricas da Piazza Marconi, pulsa há quase dois séculos uma história que revoluciona a arte da confeitaria italiana. Desde 1845, […]