Onde o tempo repousa e o sabor desperta: nasce o Sextantio Cucina, o novo templo gastronômico nas montanhas de Abruzzo
No coração da vila mais encantadora de Abruzzo, o icônico Sextantio Albergo Diffuso revela seu restaurante de alta gastronomia — o Sextantio Cucina — sob o comando do talentoso Dino Como, ex-braço direito de Niko Romito. Desde o início do verão, os rumores já anunciavam um renascimento. Agora, com a […]
Villa Maiella: uma ode à essência de Abruzzo
Há lugares onde o tempo parece parar — não por inércia, mas por respeito à perfeição alcançada. A Villa Maiella, encravada nas colinas de Guardiagrele, é um desses santuários raros onde o sabor, a memória e a autenticidade convivem em harmonia absoluta. Mais do que um restaurante, é um manifesto […]
Casa Vicina: o retorno elegante de uma lenda gastronômica a Ivrea
Há histórias que o tempo não apaga — apenas amadurece. E poucas são tão impregnadas de tradição, afeto e excelência quanto a da família Vicina, que agora escreve um novo capítulo ao retornar a Ivrea, sua terra natal, após vinte e dois anos. O que começou, em 1902, como uma […]
A trattoria não se interpreta. Cozinha-se. É um estado de espírito
Entre o balcão, o cansaço e a autenticidade: um retrato cru e luminoso da alma dos restaurantes italianos contemporâneos. No coração pulsante de Roma, entre os paralelepípedos desgastados da Via dei Giubbonari, ergue-se um pequeno santuário da simplicidade elevada à arte: Roscioli.Uma delicatessen que nasceu do instinto, cresceu com a […]