Cannonau de Mamoiada: Vinhos Excepcionais que Revelam a Alma da Sardenha
Nas Montanhas da Sardenha, Onde a Tradição e a Inovação se Encontram.
por Raffaele Mosca para Gambero Rosso
Em Mamoiada, um pequeno vilarejo encravado nos picos de Nuoro, o tempo parece ter parado — mas, paradoxalmente, é também onde uma revolução vinícola está em curso. Aqui, octogenários animados compartilham os bares locais com jovens enólogos que estão redefinindo o futuro do Cannonau, a uva tinta mais emblemática da Sardenha.
Durante o Mamojà Vives, evento anual que celebra os vinhos da região, provamos uma seleção dos melhores exemplares desta denominação em ascensão. E o que descobrimos foi surpreendente: vinhos de altitude, elegantes e vibrantes, que desafiam qualquer estereótipo sobre o Cannonau do passado.
A Revolução Jovem de Mamoiada
Enquanto os vinhedos centenários — alguns com mais de 300 anos — continuam produzindo uvas excepcionais, uma nova geração está transformando vinícolas familiares, antes voltadas para o consumo local, em referências para enófilos.
Mas há uma diferença crucial em relação a outras regiões em ascensão, como o Etna: em Mamoiada, a comunidade é soberana. A associação Mamojà, criada em 2015, exige que seus membros residam no município. “É uma forma de proteger nossa terra da especulação e garantir que ela permaneça nas mãos de quem a cultiva”, explica um produtor local.
Um Terroir Único, Entre Montanhas e Mar
Os solos graníticos, os ventos frios do Gennargentu e as brisas marinhas do Golfo de Orosei criam condições ideais para vinhos de extrema fineza. A palavra Ghirada — que designa os vinhedos locais — aparece frequentemente nos rótulos, remetendo à fragmentação do terroir, onde exposição e altitude definem perfis distintos.
“Nos Cannonau das Ghiradas do sul, há uma frescura que lembra o melhor Cabernet Franc”, observa Tom Muellen, jornalista da Forbes.
O Novo Cannonau: Elegância Alpina em Terras Sardas
Longe dos vinhos rústicos e superextraídos do passado, os Cannonau de Mamoiada surpreendem pela delicadeza. Seja em versões etéreas, que evocam os melhores tintos alpinos, ou em expressões mais terrosas, todos compartilham um equilíbrio notável — mesmo com teores alcoólicos elevados, graças a uma acidez vibrante e taninos quase imperceptíveis.
Produzidos com fermentação espontânea e manejo orgânico, esses vinhos são a prova de que o Cannonau pode ser tão fino quanto os grandes ícones mundiais.
Agora, o desafio é conquistar o reconhecimento que merecem. Enquanto aguardam uma possível subdenominação oficial, os produtores de Mamoiada seguem firmes, mostrando ao mundo que a Sardenha tem muito mais a oferecer do que paisagens deslumbrantes — tem vinhos que contam sua história.
(Confira abaixo nossa seleção dos 12 melhores Cannonau de Mamoiada!)
96/100
Ghirada Fittiloghe 2022 – Francesco Cadinu
Inicialmente subtil, mas cada vez mais expressivo e complexo, combina geleia de frutos vermelhos e flores secas com raízes, botânicos e um toque de eucalipto. Em algum lugar entre a Borgonha e Châteauneuf-du-Pape por sua pureza de frutas raras, taninos suaves e acabamento de ervas mediterrâneas. Uma obra-prima.
95/100
Ghirada Fittiloghe 2022 – Vikevike
O nariz evoca a Côte de Nuits: morango sutil, pot-pourri e especiarias exóticas. O paladar confirma a delicadeza – leve, refinada e terminando com uma nota refrescante de laranja sanguínea. Às vezes minimalista, mas longe de faltar. Apenas 13% ABV.
95/100
Tzappu 2023 – Siotto Uma mistura de vários Ghiradas, com um nariz primorosamente refinado de ervas balsâmicas, alfarroba
, noz-moscada e frutas delicadas, levando a um paladar arejado, mas substancial. Final longo e profundo.
95/100
Ghirada Malarthana 2022 – Mulargiu
O vinho mais delicado do lado norte, com um perfil frutado sedutor – quase borgonhês – complementado por funcho selvagem e flores secas. Perigosamente bebível, mas complexo, com notas mentoladas e florais definindo um final extremamente gracioso.
94/100
Brulleri Ghirada Bronco Bueli 2021 – Osvaldo Soddu
Escuro e selvagem, mas fino e profundo: raízes e alfarroba encontram a vegetação rasteira e o matagal. Equilibrado entre potência e frescura, com acidez acentuada e taninos finos. Uma pitada de evolução adiciona complexidade ao acabamento longo e cheio de nuances.
94/100
Ghirada Garaunele 2022 – Vinzas Artas
Fruta explosiva – madura, mas não exagerada – emoldurada por notas de arbustos mediterrâneos. Suculento e envolvente no paladar, com taninos delicados e um final rico em tons de ervas silvestres.
93/100
Ghirada Garaunele A 2022 – Esole
O jovem proprietário treinou no lendário Domaine de la Romanée-Conti. Um vinho contido com aromas florais e de frutas vermelhas frescas, seguido por um paladar gracioso e ágil com taninos quase imperceptíveis e um final sedutor de morango silvestre, alcaçuz e notas salinas.
93/100
Ghirada Zi Spanu 2022 – Giuseppe Sedilesu
Inicialmente reservado, com notas escuras de alfarroba, ervas medicinais e amoras frescas, lembrando um fino Priorat. Mais austero do que outros, precisa de tempo para abrir, mas é preciso, profundo e enérgico.
93/100
Ghirada Cara Gonare 2022 – Teularju
De vinhas relativamente jovens no sul, explode com frescura vegetal e fruta suculenta. Não é o vinho mais profundo, mas fluido, com notas florais e de ervas balsâmicas no final. O nome significa “em frente ao Monte Gonare”, destacando seu estilo de alta altitude.
92/100
Boeli Ghirada Sa Lahana 2023 – Cantina Muggittu
O produtor mais jovem do município oferece uma versão fresca e vibrante das vinhas do sul. O nariz apimentado e herbáceo leva a um paladar simples, mas delicioso, com notas de ervas secas iluminando o final agradavelmente persistente.
92/100
Ghirada Buadorane 2023 – Mertzeoro
Raízes, ferro e ervas aromáticas marcam um nariz vivo, seguido por um gole mais rico do que o esperado com taninos levemente secos e frescor cítrico energizando um final consistente.
91/100
Ghirada Elisi 2023 – Crisponi
Inicialmente terroso e animal, com frutas escuras e densas ao fundo. Complexo mas um toque rústico, com acidez firme e taninos pulverulentos que emprestam estrutura. Um toque de calor completa o acabamento amplificado.
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