Um tesouro gastronômico escondido no coração do mercado de Garbatella

Quer encontrar a YaLùz? Basta seguir a fila – ela sempre termina em frente ao balcão onde nascem receitas irresistíveis, criadas todos os dias.

Imagine um fim de semana em julho… ou em dezembro. Um almoço rápido no meio da semana ou um jantar descomplicado após um longo dia. A verdade é que não é preciso nenhum motivo especial para sair para comer quando o destino é o YaLùz – Cucina di Vicinato. Ali, a única regra é o sabor — simples, sim, mas nunca óbvio.

Instalado na caixa 30 do mercado de Garbatella, na via Santa Galla, o YaLùz lembra um laboratório culinário pulsante, onde a fila constante já antecipa a experiência: um cardápio que muda quase diariamente, com pratos que passeiam da tradição italiana às influências do Extremo Oriente e da América do Sul.

No sul de Roma, culturas se entrelaçam. E no YaLùz, essa fusão se revela no prato. O menu acompanha o ritmo das estações e se abastece diretamente das bancas vizinhas — frescor e criatividade se encontram ali. Você pode se entregar às sugestões do dia ou montar sua própria combinação, seja vegetariana, com carne ou peixe, sempre acompanhada por arroz e vegetais preparados com delicadeza.

Comer dentro do mercado é parte do encanto.
Não há serviço à mesa: você faz o pedido, paga um preço justo (às vezes até surpreendentemente acessível) e escolhe uma das mesas coletivas em frente ao balcão — ou leva para casa, com facilidade via takeaway ou pedido online. Um respiro gourmet para quem trabalha nas redondezas.

Entre as delícias servidas, vale destacar o cuscuz à moda de Trapani, empanadas de cogumelos e queijo, fregola com polvo, curry de frango com castanhas, macarrão assado com molho picchiapò — uma receita romana quase esquecida — além de carnes cozidas, anchovas marinadas e vegetais da estação. Não perca os acompanhamentos: os pimentões assados com farofa leve são um abraço no paladar, e as berinjelas, marinadas no azeite e levemente tostadas, pedem repeteco.

Para aproveitar o ar livre e explorar ainda mais sabores, o YaLùz promove noites temáticas com chefs convidados — uma oportunidade deliciosa para descobrir novas culturas e celebrar a gastronomia em sua forma mais viva e democrática. Uma forma de reacender o espírito dos mercados locais: lugares de troca, tradição e afeto que, por sorte, ainda encontram quem os valorize de verdade.

pesquisa: Gambero Rosso