Um século de befanini: quando uma confeitaria em Viareggio se torna guardiã da memória
Na Pasticceria Gambalunga, a tradição dos befanini atravessa gerações, perfuma a cidade o ano inteiro e revela como um simples biscoito pode se transformar em patrimônio afetivo de um território. Na costa toscana, entre o aroma salgado do mar Tirreno e o burburinho elegante de Viareggio, existe uma porta que, […]
A doce realeza de Nápoles: a pastelaria que transforma struffoli e pastiera em alta confeitaria
À frente da Pasticceria Celestina, Nancy Sannino honra as receitas da família, eleva clássicos napolitanos como struffoli e pastiera e conquista Nápoles com técnica contemporânea e alma tradicional. No coração de Nápoles, onde cada esquina guarda o aroma de uma história, a confeitaria Celestina se afirma como um daqueles lugares […]
Sabores da Toscana: uma jornada elegante entre tratorias e alta gastronomia
Da simplicidade das osterias de vilarejo aos menus vegetais de vanguarda, descubra os endereços que revelam a verdadeira alma culinária da Toscana, entre vinhos, paisagens e hospitalidade.
A gentil resistência do último castagnoli de Pratomagno
Uma herança que arde devagar — no coração da Toscana, um pai e um filho mantêm viva a chama de um mundo que resiste à pressa. Quarenta dias.Esse é o tempo necessário para uma transformação silenciosa — um rito ancestral que separa apenas os persistentes dos curiosos. Em Valdarno, onde […]